El gran chef Anthony Bourdain nos enseñó que la comida es placer, cultura y conexión. Que comer bien jamás debería ser aburrido. Paralelamente, la sabiduría ancestral nos recuerda una verdad poderosa: «Que la comida sea tu medicina». ¿Y si pudiéramos unir ambos mundos? ¿Y si cada plato pudiera ser una celebración de sabor y, a la vez, un acto de sanación?
Esa es la pregunta que respondemos en Ecosavia. Con gran alegría, te presentamos nuestro Curso de Cocina Funcional, una experiencia de aprendizaje diseñada para revolucionar tu cocina y potenciar tu bienestar.
¿Qué es Realmente la Cocina Funcional?
Es una filosofía culinaria que va más allá de contar calorías. Se trata de entender los alimentos como información para nuestro cuerpo y utilizarlos de manera inteligente para alcanzar nuestros objetivos de salud, sin sacrificar nunca el placer de comer.
Ingredientes con Propósito
Cada elemento en el plato tiene una función. Aprenderás a seleccionar alimentos por su densidad nutricional, sus propiedades antiinflamatorias, antioxidantes y energéticas.
Técnicas que Potencian
No se trata solo de QUÉ cocinas, sino CÓMO lo cocinas. Explorarás métodos de cocción que preservan y potencian los nutrientes, como la fermentación, la germinación y la cocción a baja temperatura.
Sabor como Prioridad
Descubrirás el poder de las hierbas, las especias y las grasas saludables para crear platos con perfiles de sabor complejos, vibrantes y absolutamente deliciosos.
Conoce a tu Guía: Esteban Cubillos, Creativo Culinario
Al frente de este viaje culinario está Esteban Cubillos, pieza clave del equipo Ecosavia. Como Creativo Culinario, la misión de Esteban es derribar mitos y demostrar que la comida saludable puede ser la más emocionante de todas.
«Mi objetivo es darte las herramientas y la confianza para que entres a tu cocina y veas un laboratorio de bienestar y creatividad. Te enseñaré a crear platos que te hagan sentir increíble, por dentro y por fuera.» – Esteban Cubillos
¿Qué te Llevarás de este Curso?
Al finalizar esta experiencia, no solo tendrás nuevas recetas, sino una nueva perspectiva sobre la alimentación.
- Una comprensión clara de los principios de la cocina funcional.
- Habilidad para seleccionar superalimentos y combinarlos de forma efectiva.
- Técnicas culinarias para maximizar el valor nutricional y el sabor.
- Ideas para planificar menús semanales que sean saludables, prácticos y deliciosos.
- La capacidad de transformar ingredientes simples en platos extraordinarios.
Detalles e Inscripción
¿Estás listo para el cambio? Aquí tienes todo lo que necesitas saber para unirte.
| Concepto | Descripción |
|---|---|
| Modalidad | Teórico-práctico. Presencial en nuestra sede de Pasadena. |
| Duración | 4 horas intensivas de aprendizaje y degustación. |
| Incluye | Todos los ingredientes orgánicos, recetario digital, delantal de Ecosavia y degustación de todo lo preparado. |
| Inversión | Consulta el valor y las fechas disponibles en el enlace de inscripción. |
| Inscripciones | ¡Cupos limitados! Asegura el tuyo contactándonos al +57 311 8045521 o visitando nuestras sedes. |
Tu Viaje Hacia el Bienestar Empieza en la Cocina
Invertir en tu conocimiento culinario es una de las mejores inversiones que puedes hacer en tu salud a largo plazo. Te esperamos para cocinar, aprender y crecer juntos. ¡Transforma tu vida un plato a la vez!